Análise PESTAL

Quando analisamos o mercado da cerveja, compreendemos que há diversos fatores macro ambientais que o afetam.

• Ambiente político

Portugal tem uma democracia como regime político, em que todas a leis são regidas pela constituição, que consagra todos os direitos fundamentais aplicados ao país (Governo da República Portuguesa, 2017).

Assim, garantidamente que o mercado da cerveja é afetado pelas normas aplicadas em Portugal, pelo que é necessária uma análise extensiva às mais pertinentes.

• Ambiente económico

A inflação é algo imprescindível a analisar, uma vez que retira o poder de compra aos portugueses, algo que irá certamente impactar o mercado da cerveja. A guerra trouxe para Portugal graves consequências, a taxa de inflação em novembro de 2022 tinha um valor de 9,9%, para além disso, os salários não acompanham as subidas de preços, o que se traduz em momentos de dificuldades financeiras para grande parte dos portugueses (Jornal de Negócios, 2023).

O Gráfico 6 refere-se à taxa de inflação no setor das bebidas alcoólicas e tabaco desde 1978 até 2022. Assim podemos retirar que nos últimos anos tem se mantido estável, com ligeiras diferenças desde os anos 2000, sempre em torno dos 0% e os 10%.

Gráfico 7: Taxa de inflação, bebidas alcoólicas e tabaco

Nota: Retirado de Pordata, 2023

• Ambiente sociocultural

Uma vez que estamos a efetuar uma análise do mercado da cerveja em Portugal, é fundamental conhecer os portugueses, pois são estes que, efetivamente terão influência nesta área.

Primeiramente, temos de ter em consideração a faixa etária da população, que tal como podemos observar na figura 10, esta encontra-se maioritariamente entre os 45 anos de idade e os 49.

Para além disso, concluímos que a maior parte da população é maior de idade, o que influencia positivamente o mercado da cerveja em Portugal, visto que são o público-alvo que pretendem atingir.

Figura 10: Faixa etária da população 

Nota: Retirado de Population Pyramid, 2022

Em seguida, foi possível a confirmação que a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses em 2022 foi a cerveja (Semanariov, 2022).

Assim, destes dados podemos retirar que os portugueses possuem uma cultura de cerveja, ou seja, é a bebida de eleição em situações de convívio com amigos ou pode ser utilizada como forma de relaxamento, após um longo dia de trabalho (Taste of Lisboa, 2015).

• Ambiente tecnológico

A nível da tecnologia, Portugal é um país com um crescimento acentuado neste setor, destacando-se assim entre grandes empresas multinacionais (PC Guia, 2022), pelo que o mercado das cervejas terá que se destacar nesta área.

Atualmente, em Portugal já temos disponíveis aplicações de cerveja, tal como a Untappd, a Barly, a Beer Style Reference Guide – BJCP, entre outras, o que significa que houve um avanço tecnológico nesta área (Super Bock, Casa da Cerveja, 2023).

Uma vez que estamos num momento em que a sustentabilidade tem vindo a ser cada vez mais pensada pelas empresas, a marca de cerveja Carlsberg, introduziu o snap pack, utilizando tecnologia diferenciada, permite unir as latas de cerveja, o que permite eliminar o plástico utilizado (Grande Consumo, 2021).

Em síntese, o mercado da cerveja é influenciado pelo ambiente tecnológico e tem vindo a introduzir algumas ideias inovadoras neste sentido.

• Fatores ambientais

As alterações climáticas são cada vez mais preocupantes, pelo que, os produtores de cerveja procuram fabricá-las à base de produtos agrícolas, sendo estas responsáveis pela implementação de algumas medidas pró ambientais (Super Bock, Casa das Cervejas, 2023).

Relativamente aos dados da Super Bock, estes produzem embalagens de alumínio e de vidro 100% sustentáveis, sendo que as suas fábricas têm vindo a reduzir o consumo de energia e de água (Super Bock, Casa das Cervejas, 2023). Várias latas e garrafas de cerveja são também parcial ou totalmente fabricadas a partir de materiais de origem reciclada. Em 2020, em contraste com 2019, aumentaram 13% a recolha de embalagens, pelo que 409 mil toneladas de resíduos foram recicladas (Super Bock, Casa das Cervejas, 2023).

• Ambiente legal

A cerveja, uma vez que se enquadra no ramo das bebidas alcoólicas, segundo o decreto-lei 106/2015, é proibida a venda destas bebidas a menores de idade e a quem se encontre distintamente embriagado, acrescentando que é proibido o consumo em espaço público de um menor (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023), assim o mercado da cerveja só poderá ser direcionado para aqueles que atingiram a maioridade.

Existem também locais onde a cerveja não poderá ser vendida, nomeadamente em:

a) Cantinas, bares e outros estabelecimentos de restauração ou de bebidas, acessíveis ao público, localizados nos estabelecimentos de saúde (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023),

b) Em máquinas automáticas (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023),

c) Em postos de abastecimento de combustível localizados nas autoestradas ou fora das localidades (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023),

d) Em qualquer estabelecimento, entre as 0 e as 8 horas, com exceção:

i) Dos estabelecimentos comerciais de restauração ou de bebidas (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023),

ii) Dos estabelecimentos situados em portos e aeroportos em local de acessibilidade reservada a passageiros (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023),

iii) Dos estabelecimentos de diversão noturna e análogos (Diário da República Portuguesa Eletrónico, 2023).

Assim, concluímos que estas proibições afetam o mercado em questão, pelo fato de restringir os locais onde as marcas poderão vender a cerveja.