Identificação e caracterização dos diversos segmentos de mercado

Este capítulo do trabalho é dedicado à segmentação do mercado, ou seja, a identificação dos principais grupos de indivíduos que consomem cerveja.

Assim efetuamos a segmentação baseada na metodologia à Priori e na abordagem Post Hoc.

A metodologia à Priori consiste na identificação dos diferentes segmentos através de dados secundários, como o Tgi.

Por outro lado, a metodologia Post Hoc, é realizada através da utilização de dados primários, neste caso, utilizamos um inquérito por questionário como forma de recolhermos informações.

Baseado na metodologia "à priori":

Neste ponto, procedemos à identificação de segmentos com base na metodologia "à priori". Através dos dados presentes no Tgi (2022), conseguimos efetuar os diversos segmentos, a partir das três tipologias de cerveja mais consumidas.

Cerveja Global
Segmento 1 - Cultura de cerveja

Primeiramente, identificamos o segmento dos indivíduos que consomem cerveja global com mais de 65 anos. Consideramos adequado denominar este segmento de Cultura de cerveja, pelo facto de ser constituído por pessoas de maior idade que sempre viveram uma cultura de alta valorização desta bebida em Portugal.

Cerveja sem álcool
Segmento 2 – Mulheres Fit

Em seguida identificamos as mulheres consumidoras de cerveja sem álcool, tendo apelidado este segmento de Mulheres Fit, visto que esta tipologia de cerveja é menos calórica, tem propriedades antioxidantes, contém vitamina de complexo B e ácido fólico (Go outsider, 2021).

Baseado na abordagem "post hoc":

Cerveja branca
Segmento 3 – Girls Night Out

Os indivíduos segmentados neste ponto são do sexo feminino, com idades entre os 18 e os 25 anos, sendo que são residentes no Porto, com preferência pela cerveja branca. Optamos por entitular este segmento de Girls Night Out, visto que como se trata de mulheres jovens, um dos locais mais habituais de consumo é em situações de diversão noturna.

Cerveja artesanal
Segmento 4 – Crafty Fun

Este segmento agrega os indivíduos do sexo masculino, com idades entre os 20 a 25 anos e são residentes em Braga. Assim, consideramos adequado nomear este segmento de Crafty Fun, pois trata-se de jovens que bebem cerveja artesanal num contexto de descontração, apreciando o sabor diferente.

Cerveja preta
Segmento 5 – Barrigas de Cerveja

Este segmento envolve os indivíduos do sexo masculino, com idades entre os 43 aos 60 anos de idade, residentes no Porto. O segmento é constituído por pessoas com preferência pela cerveja preta e esta cerveja já se enquadra na sua rotina do quotidiano, assim apelidamos este grupo de Barrigas de Cerveja.

A metodologia à Priori consiste na identificação dos diferentes segmentos através de dados secundários, como o Tgi.

Por outro lado, a metodologia Post Hoc, é realizada através da utilização de dados primários, neste caso, utilizamos um inquérito por questionário como forma de recolhermos informações.