Caracterização e enquadramento ao setor da cerveja em Portugal

Segundo estudos arqueológicos, provou-se que os povos pré-romanos passaram pela Península Ibérica e produziram bebidas semelhantes à cerveja. Nos dias de hoje são inúmeras marcas que lançam novos produtos capazes de satisfazer as necessidades dos consumidores existentes neste ramo. (Cervejeiros de Portugal, 2018)

De acordo com um estudo feito pela APCV, o mercado da cerveja em Portugal é composto por 100 empresas, sendo que 96 são micro cervejarias, com sedes distribuídas por 74 localidades, em 22 conselhos do país (FIPA, 2021).

No ano de 2020 surgiu uma crise global, tendo efeitos negativos na economia portuguesa, nomeadamente no setor cervejeiro, visto que é fortemente impactado pelo turismo, pela atividade do canal e do convívio dos consumidores, algo que levou a uma quebra de vendas em 2020 superior a 14% face a 2019, com uma quebra superior a 27% (Central Cervejas e Bebidas, 2023).

Quanto ao consumo per capita de cerveja no mercado nacional, este situou-se nos 46 litros, em contraste com os 53 litros verificados em 2019, tendo o mesmo índice que 2014 e 2015, que refletia o aumento do IVA para a restauração em 2012. (Central Cervejas e Bebidas, 2023).

Assim, retiramos que o mercado da cerveja se enquadra no setor das bebidas, sendo esta divisível em bebidas alcoólicas e não alcoólicas, tal como podemos observar na figura 1 (TGI, 2023).

Figura 1: Mercado da cerveja

Nota: Adaptado de TGI, 2023